相关文章

天津阳澄湖大闸蟹专卖店-品蟹“要素”

天津阳澄湖大闸蟹专卖店-品蟹“要素”

中医认为,蟹有药用价值。螃蟹富含蛋白质。蛋白质是人体生长发育的物质基础,蛋白质中主要的氨基酸有20种,而蟹内就有10余种。而海蟹则因在海水中生长,含的矿物质,如钾、磷、钙更多。

秋季吃蟹,指的主要是河蟹。河蟹与海蟹在口味上的差异,主要是生长环境不同造成的,营养上差别不大。但河蟹的蟹黄更鲜美;而海蟹肉质更劲道。河蟹,曾经 在南方盛行;北方人更爱吃海蟹。但现在,无论地域,越来越多的人开始喜爱河蟹的美味了。 “九月尖脐十月团”说的便是农历九月的雄蟹蟹膏丰盈,农历十月的雌

蟹黄多油满,都是河蟹最好吃的时候。

河蟹中,现在市场上卖得最火的要数大闸蟹了,但也最昂贵。因此,有些不法商家为牟取利益,可能会用普通河蟹冒充大闸蟹。;其实,只有每只2两以上的母蟹、2.5两以上的公蟹才能称为大闸蟹。因此,购买大闸蟹时,人们应该要求商家一只只地称重,以防受骗。

阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙介绍说,挑选大闸蟹时,还要注意其形态,主要有四大特征:一是青背平滑有光泽;二是白肚,没有黑色斑点;三是黄毛,蟹腿的毛长而黄;天津阳澄湖大闸蟹礼券团购;四是金爪,蟹爪金黄有力。

品尝美味的同时,千万别忽视了健康。凡是都是适量而行才更好。